圣诞节前,公司组织potluck。炒饭炒面春卷啥的都没啥创意,做啥好呢?冰箱里有几节藕,于是上网google了糖藕的做法,照猫画虎咯。嘿,别说,做出来还挺像回事的,甜姐姐和小王都说好吃。我得意得笑。。。
做法:
先把糯米用水泡几个小时,然后去了水晾干糯米。可以在糯米里拌点糖。
选粗粗胖胖的藕节,把藕收拾干净。把藕节的一头切下来,别丢了,呆会还要把帽子戴回去。然后就往洞洞眼里塞糯米。用筷子捣严实。这个过程折腾了我两个小时,果然塞糯米超级费时间。我是没有信心再做第二回这个东东的。
塞完糯米,把帽子盖回去,用牙签固定住。然后上锅旺火蒸三十分钟。
蒸完了以后,还要煮。水基本盖没藕,放入冰糖,我还放了几粒红曲米染色。有条件的放点桂花或者桂花糖,我没有桂花,就没有办法啦。然后就是没有技术含量的煮煮煮,大概两三个小时吧,水都收的只剩下稠稠的汁了。
把藕拿出来,凉了以后切片,把稠稠的汁浇上去,yummy呢。
哈哈,不错,我也做过
塞米没有你塞的好,但是快:(